マレーシア ペナンで韓国料理が食べたい。牛チャンジョリム作り方。

Jayaグローサリーで牛ブリスケットを購入。

そうだ!チャンジョリムを作ろう。

お弁当にもピッタリ。保存もできる。

材料、たったの5つ。

①牛肉(塊のまま下茹でし、灰汁を取る。ワタシは少しお酒も入れて、30分以上火にかける。)

②長ネギ　ブツギリ

③玉ねぎ　ザクっと半分に

④にんにく　皮だけむいて

⑤唐辛子(小さめ)　そのまま

お肉1キロだったので、

お水1.5リットルくらい、に

材料全部入れて火にかける。

灰汁を取りつつ

お醤油　お水に対して半分よりちょい少なめ

お酒　お醤油の半分

はちみつ　お醤油の半分

弱火でコトコト煮込むだけ。

冷めてから、お肉を割いて、、、

時雨煮みたいだが、甘みが少なく、味が濃い。

ゴハン泥棒。

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