おばあちゃんになったら作りたいじゃがいもチヂミ。 今のワタシには手間がかかり過ぎて挫折したじゃがいもチヂミ。
長いタイトルを短くできなかった。
それくらい手間がかかってしまった。
昨日のおやつの話。
普段、
いかに手間をかけず、
大量一品料理で腹持ち重視という点に重きを置きすぎていて、
ワタシの技量が足りない、伸びないのでは
と反省もした。
でもね、味は、
美味しい！
のです。
ただ、
じゃがいも 大８個を洗って皮をむいてすりおろして濾して布巾で絞って、
濾した汁の下に溜まったデンプンは残して布巾で絞ったすりおろしじゃがいもと混ぜて、という工程をやっているうちに、
あれよあれよとカサが減り、
塩を混ぜて焼くチヂミの枚数がたったの
４枚+小さい一口チヂミ一つ
という結果になってしまったのです。
肝心な量が圧倒的に足りない。。。。
食べ盛り男子たちには、向かない。。。
だから、
ワタシはおばあちゃんになったときに、じゃがいもチヂミをササッとおやつで出せるよう、技量を磨きつつ、
今は！
この食べ盛り時代を乗り切るまでは！
じゃがいもを使ったおやつは、
フカシイモにバターと塩をかけて食べるでいこう
と決めたのです。
手羽元とフライパンひとつで作る 韓国料理チムタク
夕ごはんに作ったチムタクが非常に美味だったので、
忘れないように。
備忘録。
材料
- 鶏手羽元 1kg(下茹でしておく)
- ニンジン
- じゃがいも
- 長ネギ
- 椎茸
- しめじ
- 唐辛子
- さつまいも
- トック(トッポギ用)
- 平たいタンミョン
ヤンニョム
- 長ネギの青いところだけ 小口切り
- 水 1cup
- 醤油 2/3cup
- みりん 1/2cup
- 砂糖 1cup
- 胡麻油 大さじ3
- ニンニクすりおろし大さじ2
- 生姜 すりおろし大さじ1
1️⃣下茹でした鶏手羽元+☝️これと+水1cup。
１５分間煮る。
2️⃣じゃがいもさつまいもニンジンを入れて５分。
3️⃣椎茸しめじを入れて５分～トックを入れて５分～タンミョンを入れて５分。
4️⃣水飴をタラーリかけながらかき混ぜて、長ネギと唐辛子を乗せ、火を消して余熱で５分。
フライパンのまま、食卓へ。
白米がすすむこと、すすむこと。
最後は残った煮汁にご飯を入れて、
ガッツリご飯、終了。
次男が撮る空と海と空。
今日は青い日だよー、
と言いながら帰ってきた。
確かに。
本当に。
青い日だ。
久しぶりに会えたね、猫。
またね、猫。
チャパグリが食べたい！でも、ない！そうだ、ボックムノグリにしよう。
チャパグリ。
ノグリ+チャパゲッティ。
でも家には両方ともない！
お隣のKマーケットに行ってみたが、チャパゲッティ、、、
売り切れ中。
でも食べたいな。
今日のおやつに食べたいな。
ハイ、ボックムノグリ。
汁気のないノグリ。
火薬多め、昆布もノグリ(狸)のかまぼこも多め
に入っているボックムノグリ。
はあ、幸せ。
問題は高カロリー、ということ。。。
でも
そんなことさえ、吹き飛ばしてくれる美味しさと幸福感が味わえる。
